油麦菜好吃又实惠，教你详细做法，菜叶清脆不发软，入味好吃
发布于：2020-10-10 被浏览：3709次
油性小麦好吃又实惠，详细教你怎么做。叶子脆而不软，味道鲜美。近年来，油性蔬菜逐渐进入我们的日常餐桌。我很喜欢油腻的蔬菜，因为和生菜叶子很像，但是生菜叶子比较大。做菜的时候，味道没有油性蔬菜那么嫩滑可口。所以每次想吃青菜，首选油性蔬菜。油性蔬菜可以像生菜叶子一样冷吃，也可以用来炒菜。味道挺好的。
油性小麦好吃又实惠，详细教你怎么做。叶子脆而不软，味道鲜美
今天我就来分享一个好吃的油性小麦菜的烹饪方法。加个大蒜做出来的味道真的很好吃。选择油性小麦菜的时候，尽量选择一些新鲜绿色的，看起来没有黄叶，没有烂根的。说说详细的制作步骤。想吃就尝尝！
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[配料准备]
油料、大蒜、盐、植物油、酱油、鸡精。
[烹饪步骤]
1.这是我今天从超市买的油性小麦菜。价格还是很便宜的。只花了不到两块钱。把这些油乎乎的麦菜摊出来看看。一些枯黄的叶子和腐烂的叶子都被去除了。
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2.然后将油麦类蔬菜放入锅中，加入清水，加入一勺盐浸泡，大约需要15分钟。盐有杀菌消毒的作用，这样做出来的蔬菜会更干净更健康。
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3.你可以在泡油性蔬菜的过程中处理大蒜。大蒜去皮，然后放在案板上，切成小块。剥大蒜的快速方法是直接用刀把它弄平，这样就可以很容易地把皮去掉。
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4.将油性小麦菜浸泡，晾干，分成三份。注意里面的水一定要保持干净，这样油炸的时候油就不会塌了。
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5.将植物油倒入锅中，加热至60%的热度。然后直接加入大蒜翻炒。用中火保存。不要炒，否则大蒜很快就会糊。当大蒜的颜色变成微黄色时，开始加入油性小麦蔬菜。
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6.这时，继续保持火煮，快速均匀地翻炒油麦菜，使其受热均匀。生菜碎了大概要30秒左右。这时，可以加入酱油和盐来增强味道。油性小麦好吃又实惠，详细教你怎么做。叶子脆而不软，味道鲜美
7.继续翻炒30秒后，这么好吃的油麦炒蒜就做好了。油乎乎的小麦很酥脆爽口，一点也不软，特别好吃。喜欢就去试试！
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[烹饪技巧]
1.油菜根部中间有一根粗杆子，很难炒，可以把上面的叶子全部拿掉，然后切成薄片，再炒。
2.炒这道菜的时候，火要旺，速度要快。千万不要在锅里放太久，不然油乎乎的麦菜会变得很软，味道也不好。
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