麦哲伦出海前带了什么食物？水手:这是一种你不知道的“酸体验”
《全球通史》第22章记录了麦哲伦船队的航向。当时“麦哲伦是唯一发现通往亚洲的水道的人”，这是世界航海史上前所未有的壮举。回到1519年，麦哲伦只是一个满怀激情的梦想家。他终于得到了西班牙国王的支持，组建了自己的团队，准备横渡大西洋。
8月初，西班牙塞维利亚码头停泊了五艘黑色帆船，许多物资被一艘接一艘拖上船。寻找香料群岛的航行即将开始。1519年9月10日，船队启航。
那么在16世纪初最伟大的一次远洋航行中，麦哲伦为水手们准备了什么食物呢？
麦哲伦船队航海场景图
首先是酒。葡萄酒在大航海时代起着极其重要的作用。可以说，没有酒就没有伟大的航海时代。
当时，水手的健康问题是远洋航行的最大障碍，长期缺乏新鲜蔬菜会使水手血液不好。虽然在许多航程开始时，新鲜蔬菜被装载在船上，但这些蔬菜不能长期储存，只能短期供应。缺乏新鲜蔬菜会导致维生素缺乏和血液不良。
葡萄牙航海家达伽马在15世纪初发现，葡萄酒可以有效预防和缓解血液不良。此后，只要船队需要远航，就会大量采购葡萄酒。
葡萄酒不仅能解渴，还能防病，而且可以长期储存，因此成为航海者在海洋中航行的最爱。
麦哲伦也在他的船上装载了很多酒。一些活的动物也被装载。他们带了7头牛和3头猪。然而，这些动物不会在船上呆很长时间。首先，他们消耗很多。第二，他们不能适应海上生活。他们应该在生病和死亡之前被屠杀和吃掉。
所以船队携带的腌肉比较多。当时的腊肉现在肯定不好吃了。为了尽可能长时间保存，腌制了很久，又黑又硬。这些腊肉需要煮几个小时才能进口，而且气味很难闻。
这肉有多硬？据说一些无聊的水手把这些肉块雕刻成图案来打发时间，然后把它们打磨成雕像。
根据劳伦斯贝尔格林《黄金、香料和殖民地》的记载：“(麦哲伦也带来了)沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼，鱼全部晒干后腌制。”
在海上航行时，沿途可以捕捉到鱼，但这些鱼大多用作储备粮食储存。
为了补充蛋白质，奶酪也是麦哲伦船队必不可少的食物。但是这种奶酪，和培根一样，并没有我们现在所知道的那么好吃。那时候的奶酪制作和杀菌都没那么好，所以成品一般都是粘性食品，有很强的异味，和我们现在知道的美味奶酪不一样。
此外，一些食物，如豆类、大米、大蒜、坚果和果酱，也装载在麦哲伦的船队上。虽然这些食物在全体员工中很受欢迎，但它们不能携带太多，因为它们不能在船上长时间保存。调味品也是必不可少的，比如盐、糖、醋。醋除了调味之外还是消毒剂，腌制食物还需要用盐，所以量大。
而糖是一种极其珍贵的食物，一般不作为调料，而是提供给生病的船员补充营养。
在上面列举的食物中，最重要的食物——依然缺失。水手饼干是出海时最重要的主食。这种饼干实际上是一种非常硬的面包。它的原料是去壳小麦粉、水和盐。
这种饼干为了能长久保存，一般会烤两次，最后的成品很硬。在上市之前，需要再存放一个月，尽可能的挥发水分，这样才能长期保存。
即便如此，海洋上潮湿的环境还是会让这块硬饼干受潮发霉，然后象鼻虫和蛆虫也会跟风。所以很多水手吃饼干的时候都要在桌子上敲两下，就是为了抖掉里面的虫子。
这种饼干受潮发霉后还是要吃的，厨师会把它们熬成糊状。这种食物很受水手的抵制。只有当他们非常饿的时候，他们才能把它放进嘴里。
为了实现这次航行，麦哲伦孤注一掷。海图上没有目标，他也不知道这支舰队能走多远。因此，在离开塞尔维亚之前，他需要尽可能准备足够的食物。这些食物决定了他能否找到香料岛。麦哲伦在这次航行中去世了，但他的团队按照他的期望完成了路线，这被认为是实现了他的愿望。
《黄金、香料和殖民地》
