酒的“盲目”
这是李迅老师唤起的话题
《休闲读品》自2016年《旅行，没有别人告诉你“非去不可”的地方》出版以来，从未与本杂志有过交集。原因很简单。听说这本杂志被改版成了葡萄酒杂志。
我75岁了。在航空行业相关部门工作40年后退休。我喜欢旅行。酒方面，真的是业余加业余的平方——。没想到，在“李迅的酒吧”微信官方账号上看到该杂志副总编李迅的酒类文章后，我也开始回忆起过去关于“酒”的故事。反正对于一个老人，我可以狂妄地说：“我喝过酒，你不能动。”
《闲传》！
告知孙思邈对耀县王耀山葡萄酒的信任
1965年毕业于北京航空学校，分配到陕西省耀县飞机结构强度研究所。待了15年，然后调回北京。
在过去的15年里，我在姚县的大部分业余时间都花在了姚县的山川上，其中王耀山是我们经常去的地方。那时候还没有滑板车，只好迈着腿，用脚量着步子，一步一步向山顶走去。当时我们不重视旅游，也没有开发公司来包装装修。因此，我们在荒凉的王耀山随意闲逛，没有票。
在那里，我常常欣赏刻在石碑上的药王孙思邈所写的《千金备要》的深意。在这些医学书籍中，我们首先看到的是“女性优先”。
摘录如下：女方第一次怀孕难产，所以烧了车脂，用酒服用。还治腹痛咳嗽。怀孕突然阵痛腹痛，烧盐使红烧，三指掐，酒服生出。另一面：吞下27颗槐米。另一个处方：菟丝子或车前子粉，可以用酒或米汁服用方寸毕制成。另一面：水或酒为家里的黑灰服务。半夏和显齿蛇葡萄，孩子死了各有两两个，那些有麻烦的，活着的，落后的，不好活的，最后照顾好。也可以加戴喆和曲麦。一个为小困难服务，两个为学生服务，三个为学生服务，四个为儿童服务。另一个食谱：榆树白皮切细，煮三升。如果死了不能把衣服拿出来，就赶紧拿三升蚂蚁水蛭土，熬热，保持心脏受压。另一面：最后一个火炉突然被三指墨汁挤压，应该是用水或者酒来取。如果你的牛奶里没有果汁，你会在红薯根的末端得到它，一次服务你会得到半便士，一天三天。如果不能把衣服拿出来，如果出生方向相反，可以把小麦和红小豆熬成浓汁喝掉。三天不生的，烧了腰刀环，一盏酒端上来。
在下面的叙述中，几乎上百种药物都是靠酒，酒比较讲究，有苦酒、黄酒、酒丸、温酒.所以我们在《孙思邈》中“第一次认识到”酒是治病的有力武器。
当时陕西的货源不是很好，喝酒是奢侈品。记得有一次，同学杨宗衡请我去他家喝酒，我喝的是陕西名酒西凤酒。我的胃没油了，我喝醉了。就像坐过山车一样，胃里可怜的食物都被吐出来了，感觉好可怕。
20年后，我去上海出差，陪客人去了刚刚建成的游乐园。坐过山车的经历唤起了我的记忆。我开玩笑地对朋友说：“我早在陕西姚县就有这种运动了。”朋友惊讶地问我：“耀县三线单位能有这么先进的游乐设备吗？”比上海早二十年？”我苦笑着告诉他们：“是‘西凤酒过山车’。"
几年前，我又去了王耀山。距离上次已经50年了。写着“五台山”的纪念碑还在吗？(因为名字和山西五台山同名，我在《航空档案》发表的文章的图片也被质疑。这个问题一直困扰着我。当我到达王耀寺时，石碑还在那里。根据一个ol
故地重游的时候拍了一张特别的照片，把50年前的照片和现在的照片同时发表，作为对药王孙思邈的敬仰。王耀山值得一写。这里的文化、文物和历史遗产有1600年的历史。孙思邈手栽的松柏至今长存。这是一件多么奇妙和令人惊讶的事情啊！
在北京，我曾经和茅台有过一次“复仇”
1980年从耀县调回北京工作。因为是所谓的外事工作，和茅台是分不开的，不是说外事工作离不开茅台，而是说茅台离不开外事。有人说茅台不醉，这是“谬论”。什么酒不喝？酒精度越低，喝醉的时候越难受。常说日本清酒吧醉醒几天。
有一次，我陪航空部部长莫文祥去人民大会堂参加一个外事活动。外国人和领导人建议莫部长喝酒。莫部长没有酒，我只好代替莫部长冲上前去喝酒。我的方式是一杯茅台喝完一瓶崂山矿泉水。喝了十几杯，我已经摇摇欲坠了。终于盼到活动结束，回到住的北京饭店，没等上楼就冲进一楼卫生间.从那时候开始，我基本上“讨厌”茅台，胃里的茅台的美味早已荡然无存。
后来看到红军长征时在茅台镇用茅台治疗伤病员的报道，我坚信酒的第一个应用对象是病人，从而加强了我对孙思邈中医理论的信任。
在新疆喝酒是一种承诺
1983年，我奉命前往新疆和田，将吴江飞机移交给巴基斯坦空军。我住的和田宾馆是周恩来总理曾经住过的地方。热情的维吾尔族兄弟对我们很友好，所以他们不仅吃美味的“馕”，还吃羊肉和葡萄干。
最可怕的是喝酒。维吾尔兄弟讲究整瓶，一人一瓶。他们喝的白酒基本都是“闷驴”型白酒，一人一瓶。但是喝酒怕我们，我们都同意。他们对大陆人表示好感和喜爱，一切都体现在酒上，成为一种承诺。
我终于学会了酒的力量。
作者参加的国庆35周年宴会现场
作者外事照片档案：与巴基斯坦将军(中)和和田维吾尔族英语翻译(右)合影
我拜访了浙江“家饭酒”的导演
改革开放初期，杭州旅游很多，西湖美景吸引了世界各地的朋友。有一次，一位客人要求参观米酒厂，我们很高兴陪他。
我进厂前就闻到了酒味。就像在非洲津巴布韦距离维多利亚瀑布十公里的地方听到瀑布的声音。酒真的不怕巷子深。陪同参观的领导不由自主地告诉我们：“我们厂的工人，患心脑血管疾病的人很少，都是长寿的人，这是我们厂最大的好处。”
这个论断与孙思邈的药方不谋而合。这个酒厂就像一个制药厂，每天为人民制造中药。在“药厂”工作的时候，“吃药”是免费的，所以工人强而有力。难怪江浙一带到处都是喝米酒喝女儿红的人，几乎和北京的二锅头一样。很多人每天都离不开一顿饭，玩得很开心。
认识到法国葡萄酒文化的深刻性和不可理解性
葡萄酒、白兰地、香槟.都是洋酒，都是改革开放后深入人心的新事物。
但作为一个中国人，即使你有巨大的财富可以花，可以买酒，可以买老窖的酒，可以买最好年份的酒，那也是对酒文化的无限投资，投资总会有回报的。不幸的是，你在这里看到的只是渺茫。
我在法国和一些中国人谈过这个问题。为什么我总是不能对葡萄酒建立一个清晰的感觉？什么是清晰的感觉？就像品尝中国白酒一样，一口就能知道酒的品牌和年份，同时还能判断好坏。
至于品酒和收藏，虽然很多人已经开始涉足这个爱好，但据我观察，只有1%、2%和3%的人有感情，更多的人还在嘲笑外国人，假装懂不懂，从而笑。
看了李迅老师写的文章《我连续喝了十年的葡萄酒，算不算是好酒？》，看得出他并没有装懂。他说：“我对酒情有独钟，对酒也比较了解，对酒也比较感兴趣，但不如酒懂。
是的，有些中国人喜欢跟风，喝酒也是，他有自己的看法。
在宁夏的“袁智慧石酒厂”，我选择了最贵的酒来品尝。真的很抱歉，除了感觉“顺滑”，就是浪费好酒。
银川必将成为世界葡萄酒的领先地区
在银川旅游，除了贺兰山，最迷人的景观大概就是葡萄种植园了。标准化和健康的葡萄园表明它是除法国以外世界上最好的葡萄种植区。据来自法国的葡萄种植专家介绍，贺兰山脚下的大片戈壁沙漠原本就是海底，是一个沉积了数千年的各种水下生物的世界。这里的土壤肥沃，最适合种植酿酒葡萄。
据我所知，这里最好的酒庄在采集葡萄酿酒的时候，每个葡萄架里只保留三串葡萄，每串葡萄只能酿制一瓶酒，是口感最好的酒。也就是说葡萄不是尽可能的多产，而是定量生产的葡萄质量最高，这样质量最高的葡萄才能生产出质量最高的酒。
我们去宁夏智汇元氏酒厂有限公司参观，不一定是宁夏最好的酒厂，但也不错。我们参观了酿酒厂两次。第一次我们只参观了酒厂的外景，因为是2015年元旦假期，第二次是今年的8月1日。我们有幸再次参观了酿酒厂，刘经理向我们展示了酿酒厂的所有地下设施。
从酒厂的外部到地下，酒厂的设计、布局、创意都展现了酒厂负责人内心的意境。我们没有见过这个酒厂的老板，但是从酒厂的整体结构和装修的创意可以看出，酒厂的老板是一个极其有才华的人，无论男女，他懂得享受生活，懂得报效祖国，懂得继承祖先，他对生活的热爱都是通过这个酒厂表达出来的。
宁夏袁智慧石酒厂的风景
澳大利亚的姜汁啤酒征服了我们
“我们”怎么说？因为被姜汁啤酒征服的不止我一个人。因为我的生意，我去澳大利亚的次数更多了。后来女儿去澳洲上高中，去的次数多了。
去过澳洲的人都知道澳洲的饮食文化和美国一样低，几乎让人无法忍受。然而澳洲的姜汁啤酒让我无法自拔。我几乎每餐都喝一瓶。那种满足、快乐和闲暇.
后来我们的一个朋友侯清河去澳洲旅游，我给他推荐了姜汁啤酒。没想到他回来说在澳洲期间无法自拔，每餐都要喝酒。他说幸福和满足是无法形容的。
回到北京，我就想买。可惜我以姜汁啤酒的名义买饮料，名不副实.每当谈起姜汁啤酒，我们就忍不住想起澳大利亚的酒店！
澳大利亚姜汁啤酒
含酒精的藿香正气水在泰国很牛逼
我曾经看过一个报道，说一个中国医生去泰国出差，随行的泰国人因为饮食不慎患上了肠胃疾病。他去泰国医院看西医，医生说是肠梗阻，需要手术。中医随身带了藿香正气水，劝泰国朋友试试。没想到只吃了两次，症状就完全消除了，这让我的泰国朋友很不解。两瓶带酒味的中药居然有这么神奇的效果？
听耳朵是假的，但眼见为实。
换句话说，我们在泰国清迈遇到了一位讲英语的泰国女士，她叫斯瓦希里语，我们从她的话语中了解了更多关于清迈的事情。久而久之，每次去都要去看她，给她带中国特产。上次去清迈，给斯瓦希里女士带了景德镇的青花碗。她很喜欢，这让我们想给她再带一套景德镇的茶具。即使要用手飞两次，考虑到她会喜欢，我们还是决定一路带着茶具。为什么我们中国人“为朋友做什么都带茶具”很难？
我们终于来到了清迈，手里拿着茶具来到了她的店里。开店的女孩说她生病了，在楼上睡觉。老婆觉得打扰她不好，就把礼物留在楼下，第二天去看望她。
第二天，我看到一个很憔悴的女人，我们凭经验感觉她是中暑了，肠胃不协调。随行的医生朋友说，让她吃一瓶藿香正气水，她就很听话地吃了。这简直是一种神药。过了一会儿，她的精神有所好转。过了一会儿，她给我们沏茶，倒水。按照套路，她叫了她认为最好吃的芒果饭，一人一份。
她还不太明白这种黑药水的作用，是什么力量让她一下子好起来。我告诉她，2008年北京奥运会期间，很多外国人都无法适应北京的炎热，像她一样中暑。喝了一瓶“藿香正气水”，他们立刻转危为安。每个人都认识到这是一种非常有益的中药。
我们把所有带到泰国的药都给了她，祝她身体健康。我们与素未谋面的斯瓦希里女士成为了好朋友，相互交换了意见，增进了泰中两国人民的友好关系。
我爸活到了九十九，每天一壶二锅头，一把花生
1933年5月，父亲管京华经朋友胡介绍，加入了吉洪昌领导的“人民抗日联盟”警卫部队。那一年，他1914年出生，刚满19岁。部队在多伦、常宝和固原与日军对峙并包围日军，于1933年9月被国民党解除武装。解散后，他们步行返回北平。
他短暂的三个月军旅生涯给他的生活带来了沉重的政治负担。因为他的军队不是共产主义组织，吉洪昌虽然是共产主义者，但在当时是秘密党员。所谓“人民抗日联盟”，一直属于“名不正言不顺的抗日军”，不被承认为革命抗日军。回到北京的父亲，几乎脱离政治，一辈子默默无闻，做着最简单的工作，过着最简单的生活。这种生活方式给他的唯一回报就是文革期间没有受到冲击，一个工人和一个体力劳动者得到了他们能得到的一切。
他的生活中有两个特别的习惯。一是不要在餐馆吃饭。据他说，他有一次看到厨师在锅里洗内裤，再也没有进过餐馆。还有一个习惯，只要条件允许，一壶二锅头加一把炒花生米是每天必不可少的乐趣。
就是这样。他活到了九十九岁。
直到2015年抗日战争胜利70周年，无论哪个党的抗日行动都是光荣的革命经历。不幸的是，父亲于2013年4月1日去世。
从他身上可以看出，每天喝白酒就像吃药一样。他这一辈子基本不知道高血压是什么病，也没吃过降压药。
酒“盲”给出了饮酒的最终结论
自从唐朝孙思邈开始行医，酒就是药。几千年来，人们一直在以另一种形式饮酒。
新型冠状病毒引起的鼠疫，李兰娟博士告诉人们，给对手消毒最好的方法是用酒精棉擦拭，杀伤力惊人，这告诉我们，战胜鼠疫的有力武器是酒精。
不要喝太多，喝一点，无害。
20世纪60年代，作者在陕西铜川姚县王耀山(左)
2014年4月3日，作者回到王耀山(右)
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