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这个菜在云南居然是一个家常的食材，烧好软烂鲜嫩，充满野性

我不知道你是否听说过，但云南的蔬菜市场真的是中国最“野”的地方，鹏哥直到到达云南才知道。走在蔬菜市场，我看到了许多我可能知道也可能不知道的配料，我的脑海里满是问号：我能吃这个吗？你能吃这个吗？这还能吃吗？怎么吃？
这道菜实际上是云南的家常菜，它又软又烂，又嫩，充满野性
下面的食物是芋头花，叫做芋头莲。当鹏哥还是个孩子的时候，他并没有少受这种植物的折磨。当他不小心碰到流出的果汁时，他的手会痒很长时间。我没想到会到云南，发现这东西其实是这里很常见的食物！这真的颠覆了鹏哥的认知。
这道菜实际上是云南的家常菜，它又软又烂，又嫩，充满野性
当我去买的时候，我特意问了一下小吃摊的主人。老板告诉我那是油炸茄子。回去试试。这真是一道仙菜！茄子和芋头莲的茎很嫩，油炸的茎在入口处融化，完全吸收了茄子的味道。此外，茄子的独特风味与茄子完美融合，带出山野的气息，非常美味！
如果你身边有这样的配料，试一试，你就不会赔钱！
这道菜实际上是云南的家常菜，它又软又烂，又嫩，充满野性
配料：
芋头莲茎2个，茄子1个，大蒜2个，干辣椒，油，盐，糖，蚝油，鸡精/味精
练习步骤：
1.撕下芋头莲茎的外皮，洗净并切成段。我不想要花里面的那个，但是保留花瓣，把它切成小块。茄子有花梗，洗净，切成合适大小的小块。大蒜被打碎并切碎。
2.将锅里的油烧开，在油的加热下翻炒蒜末和干辣椒。然后用大火煸炒莲藕和茄子2分钟，用少许水煨3分钟
这道菜实际上是云南的家常菜，它又软又烂，又嫩，充满野性
茄子和莲藕软化，加入花瓣搅拌均匀，加入盐、糖和蚝油调味
然后在火上收集汁液，等到茄子和莲藕变软腐烂，汤几乎干了。加入少许味精/鸡精，炒匀，关火，开锅上菜
这道菜实际上是云南的家常菜，它又软又烂，又嫩，充满野性
小摘要：
1.小吃摊的老板和当地居民都说不撕皮是可以的，但是鹏哥心里有阴影，所以他特意把它撕了下来。做这件事的时候，每个人都可以独立选择哈
2.芋头莲茎摸起来柔软可口，用少许水炖可以加快芋头莲茎的柔软度。
3.芋头莲藕应该还有其他的吃法。请等待鹏哥发现。如果有新的吃芋头莲藕的方法，和你一起分享哈。