家常下饭菜，尖椒小炒肉，简单美味营养，快速搞定，适合夏天
发布于：2020-08-05 被浏览：4590次
辣椒淀粉肉家常菜，椒盐肉，营养简单美味，速食，适合夏天
两碗米饭不够做一道菜。
材料：
半斤五花肉(250克)，10个辣椒，4片姜，4瓣蒜，适量酱油，适量盐，2汤匙白糖，两滴醋，一点鸡精
胡椒炒肉的方法：
将半斤猪肚放入冷水中，再煮20分钟，煮好后取出，放凉(也可以冷冻一会儿，以后再切会更好)。
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将大约10个辣椒洗净，切成块状(斜切成小块)。
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切4瓣大蒜和4片生姜备用(不要把它们切成碎片)。
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将猪肚切成均匀的薄片(这一片先煮熟后冷冻，然后取出直接切好)
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不要在锅里放任何东西，打开小火，把胡椒倒入锅里。它又软又熟
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取出好的胡椒粉备用
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继续在锅里放一点清油，用小火加热，转动锅，使锅的四周沾有油，以免粘在锅上。
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倒入肉片，快速翻炒1分钟(切细，不要翻炒太久)
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转中火，加入姜和蒜，搅拌均匀，翻炒至香味
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中低火加入少许盐和一勺豆瓣酱，继续翻炒
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炒红油
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倒入胡椒
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转到中火，翻炒1分钟
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调料：1汤匙盐，2汤匙糖，少许酱油，两滴醋，少许鸡精，继续翻炒约40秒，然后关火，开锅！
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成品：香辣可口！舒适和舒适
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小贴士：家里没有青葱，有些可以切下来，撒上青葱，非常好！
