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自己在家煎牛排，煎几分熟比较好？熟度怎么区分？你知道不？

关于牛排的一点点知识，每天掌握一点点，早晚用它，收集它！
一些朋友问我，我怎么知道在家做牛排？在回答这个问题之前，我认为有必要谈谈牛排有多嫩。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
如果你去西餐厅吃牛排，服务员会问顾客牛排烧得多熟。如果你不知道牛排的成熟度，你可以开个玩笑。
牛排有多熟？通常有五种：1、3、5、7和9。事实上，严格来说，还有一整块牛排，所以牛排的成熟度基本上很奇怪。这是中国西餐厅的划分，但在国外吃牛排是不同的，在国外没有1、3、5、7和9这样的术语。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
外国谚语有：半熟(1分钟成熟)、中熟(3分钟成熟)、中熟(7分钟成熟)、熟透(9分钟成熟，即完全成熟)。因为翻译，它在中国已经变得相当成熟。
根据牛肉的不同部分，有很多种牛排。最常见的牛排有：菲力，牛腰肉、眼肉、丁字牛排等。因为牛排各部分的肉质不同，所以成熟的程度应该不同。例如，菲力是里脊肉，所以油炸它需要更少的时间。半熟是最好的。如果是半熟的，会把牛排烤焦。但是对于硬肉眼牛排来说，半熟正好。然而，这条规则并不是绝对的，它还取决于人们的饮食习惯，就像法国人一样，不管他们喜欢什么样的牛排，都是半熟的。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
了解牛排成熟度的一般差异，我们还需要了解不同成熟度的牛排是什么样的。
半熟：半熟，几乎生。烹饪时，它只烧烤肉的表面，其余的是生牛肉。可以说，它与生牛肉没有太大区别(见下图)。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
中稀，比中稀略少，但血还是很明显，表面和底部是浅棕色的(见下图)。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
中等：中等，这个词的意思是中等。牛排的顶部和底部已经完全煮熟，但中间部分的一半是带肉汁和少许血的粉红色生肉(见下图)。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？半熟，大部分牛排都做得很好，中间只有一条粉红色的血线，几乎没有血，只有肉汁(见下图)。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
9%熟：熟透，牛排几乎完全熟了，没有血或肉汁(见下图)。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
因此，在家煎牛排可以根据以上关于牛排熟度的区别来判断。
事实上，归根结底，牛排的熟度只是一个范围，它与牛排的品种、质量和厚度有关。低质量的牛排、拼接牛排和冷冻时间过长的牛排基本上不能达到1、3和5的成熟度，烹饪率为70%。每个人都可以在家煎牛排(我指的是原来的切好的牛排)，这可以通过短期油炸，关火，盖上锅盖，然后炖来完成。牛排有很多汁，而且不像木柴那么硬。
最好在家煎牛排。如何区分成熟度？你知道吗？
然而，由于东西方饮食习惯的差异，我仍然建议你吃70%以上熟的牛排，你的胃会更舒服。